LePenthouse, rendu célèbre au FIVE Palm Jumeriah, a pris la Suisse d'assaut. Mais lancer la première expérience gastronomique japonaise à haute énergie en Suisse est loin d'être une tâche facile, et un homme a relevé le défi - le chef Frederick Faucheux. Mais qui est-il ? Comment a-t-il élaboré son menu pour s'assurer que le Penthouse sera acclamé comme l'un des meilleurs restaurants de Zurich ? meilleurs restaurants de Zurich ? Comment a-t-il réinventé la scène gastronomique japonaise ?
Les meilleurs restaurants de Zurich
Frederick Faucheux est passionné par la cuisine et l'expertise culinaire depuis son plus jeune âge, et une fois son excellence gastronomique développée, il a décroché un rôle incroyable, il y a maintenant plus de dix ans, en tant que sous-chef exécutif au Nobu en Afrique du Sud, un poste dans lequel il s'est épanoui et a joué un rôle impératif en remportant le 9ème place pour le meilleur restaurant d'Afrique du Sud lors des Eat Out awards.
C'est là que sa passion pour la cuisine japonaise s'est accélérée, et avec ses origines françaises, il a tenu à combiner son héritage avec sa pratique, et à marier les deux cuisines dans une fusion parfaite de saveurs.
C'est à partir de là qu'il a fait le saut à Singapour même, en obtenant son poste de chef exécutif du CÉ LA VI. CÉ LA VI et a été nommé chef exécutif de l'année lors des World Summit Awards of Excellence en 2015. Ses succès ne manquent pas, notamment le fait d'avoir été sélectionné pour représenter Singapour lors de l'événement mondial Gout de France d'Alain Ducasse, grâce auquel il a pu réellement faire valoir ses talents.
Mais comment est-il passé de Singapour à l'ouverture d'un des meilleurs restaurants de Zurich ?
Il a ensuite occupé plusieurs postes de chef exécutif dans de célèbres restaurants de fusion japonais tels que Maze Mayfair à Londres, La Gare pour Gaston Accurio à Paris et, bien sûr, le poste de chef de cuisine du restaurant Penthouse du FIVE Palm Jumeirah à Dubaï.
En apportant son expérience mondiale et ses passions culinaires à FIVE Hotels & Resorts, il n'était que parfait pour lui de lancer ce qui est maintenant un concours pour les meilleurs restaurants de Zurichsi ce n'est de Suisse, The Penthouse Zurich.
Du bœuf wagyu sukiyaki aux gyozas à la truffe ponzu, en passant par le saumon toro aburi nigiri, les sélections exquises de caviar, les sliders signature et sa célèbre légine australe marinée au miso, le chef Frederick Faucheux a élaboré un menu d'excellence culinaire, cuisiné et servi avec précision, et préparé avec un soin délicat.
The Penthouse Zurich : le meilleur restaurant de Zurich
Le Penthouse Zurich a été acclamé comme l'une des boîtes de nuit les plus chaudes de Zurich, mais grâce à notre chef primé, le lieu a obtenu un statut digne d'un prix et est déterminé à se frayer un chemin sur la liste des des meilleurs restaurants de ZurichLes clients affluent de partout pour goûter ses créations japonaises.
Avez-vous goûté à ses spécialités ? Réservez votre place dès maintenant, et goûtez par vous-même à sa fusion de talents japonais et français.
Pour les réservations, veuillez envoyer un courriel à fzh.penthouse@fivehotelsandresorts ou appelez le +41 (0) 44 456 55 55